اسهل طريقة عمل كبسة اللحم مثل المطاعم

اسهل طريقة عمل كبسة اللحم مثل المطاعم

مرحبا بكم في موقع القاصف اليوم في موضوع جديد حول اسهل طريقة عمل كبسة اللحم مثل المطاعم.

تعتبر كبسة اللحم من أشهر الأكلات في الخليج العربي كما أنها تعتبر من أشهى الأكلات وأسهلها. كما أنها من اهم الأكلات على سفرة رمضان، ولكن يوجد الكثير من السيدات لا تعلم الطريقة الصحيحة لطبخ كبسة اللحم. لذلك فإذا كنتم تريدون معرفة أسهل طريقة لعمل كبسة اللحم مثل المطاعم فتابعونا.

 

اسهل طريقة عمل كبسة اللحم مثل المطاعم

 

كيفية عمل كبسة اللحم مثل المطاعم

المكونات

  • ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
  • نصف كوب زيت.
  • 2 كيلو لحم مقطع.
  • حبتين بصل مفروم.
  • 6 فصوص ثوم مفروم.
  • ثلاث حبات طماطم مقشر مفروم.
  • ملعقتين كبار معجون طماطم (صلصة).

البهارات

  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة لومي.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاث ورقات غار.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • 10 فصوص هيل صحيح.
  • 10فصوص قرنفل صحيح.
  • حبتين لومي صحيح (الليمون المجفف).
  • عود متوسط الحجم قرفة.
  • لوز وكاجو محمص (للتقديم).

 

طريقة عمل الكبسة باللحمة منال العالم

  • أولًا نقوم بخلط جميع البهارات المطحونة مع بعضهم البعض، ومن ثم بأخذ نصف مقدار البهارات المطحونة ونضعهم على قطع اللحم ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
  • نقوم بإحضار قدر كبير الحجم ونضع بها مقدار الزيت ونتركه حتى يسخن، من ثم نضيف قطع اللحم المبهرة ونقلبها على كل الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • عندما تأخذ قطع اللحم اللون الذهبي نقوم بإخراج اللحم ونضعه في طبق جانبًا؛ ملحوظة: لا تتركوا اللحم على النار حتى السواء نحن نريد فقط لون ذهبي للحم.
  • وفي نفس القدر نضع البصل المفروم والثوم المهروس ونقلبهم مع بعضهم، من ثم نضع عود القرفة وأوراق الغار والقرنفل الصحيح(اختياري) والهيل الصحيح وحبات اللومي وحبات الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم (الصلصة) ونخلط كل هذه المكونات سويًا، ثم نضع فوقهم اللحم ونسكب في القدر ماء دافئ ونغلق القدر ونترك اللحم حتى ينضج تمامًا.
  • كما نحضر طبق ونضع به الأرز المغسول ونقوم بنقعه لمدة ربع ساعة من ثم نقوم بغسلة مرة أخيرة.
  • لذلك نحضر قدر متوسط الحجم ونضع به شوربة اللحم ونصف كوب زيت وباقي البهارات المطحونة ونتركهم على النار حتى يغلو، بعد الغليان نقوم بإنزال الأرز في القدر ونتركه مرة أخرى يغلى على نار مرتفعة، ثم نقوم بوضع قطع اللحم في حلة الأرز ونغلق الحلة جيدًا وتركها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.
  • وأخيرًا نضع الكبسة واللحم في طبق التقديم ونضع فوقم الكاجو المحمص واللوز وتقدم ساخنه.

 

طريقة عمل كبسة لحم سهلة وسريعة

المقادير

  • لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • كوبين أرز بسمتي منقوع لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • كما نحتاج ماء دافئ.
  • زيت نباتي.

البهارات المطحونة

  • ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة بهارات كبسة.

البهارات الحب

  • ورق غار.
  • ليمون اسود مجفف.
  • هيل.
  • قرنفل.
  • عود قرفة.

 

طريقة عمل الكبسة باللحمة مروة الشافعي

  • في قدر متوسط الحجم نضع الزيت النباتي وفوقه البصل المكعبات والبهارات الصحيحة (ورق الغار، الهيل، القرنفل، عود القرفة، ورق الغار) ونحرك جيدًا حتى يذبل البصل.
  • كما نضع فوق البصل والبهارات قطع اللحم المقطعة ومعها البهارات المطحونة (الكركم، الملح، الفلفل الأسود، بهارات الكبسة) ونحرك جيدًا حتى تتغلغل البهارات داخل اللحم، من ثم نضع الماء والثوم حتى يغمر اللحم ونغلق القدر لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يستوي اللحم.
  • بعد سواء اللحم نضع في نفس القدر مع اللحم والشوربة الأرز البسمتي المنقوع ونحرك جيدًا ونغلق القدر ونتركه 30 دقيقة على نار هادئة حتى يستوي الأرز.
  • لذلك نحضر صحن التقديم ونضع الأرز واللحم بشكل متساوي ويتقدم ساخن وبالهناء والشفاء.

والى هنا يكون قد انتهى مقالنا لليوم عن أسهل طريقة لعمل كبسة اللحم مثل المطاعم ونتمنى أن تكونوا قد استفدتم من مقالنا لليوم ونرجو منكم نشر المقال على كل مواقع التواصل الاجتماعي حتى تعم الفائدة.