طريقة عمل الملوخية السورية في المنزل

طريقة عمل الملوخية السورية في المنزل

مرحبا بكم في موقع القاصف اليوم في موضوع جديد حول طريقة عمل الملوخية السورية في المنزل.

طريقة عمل الملوخية هي الأكثر بحثًا وتحديدًا في الوطن العربي بسبب شعبية وشهرة هذه الأكلة في جميع أنحاء البلدان العربية، وتقدم الملوخية بخلطات ووصفات مختلفة حيث توجد الملوخية بالدجاج، الملوخية بالأرانب، الملوخية بالجمبري كما أنها تحقق العديد من الفوائد وتقي من خطر الإصابة بأمراض القلب.

طريقة عمل الملوخية

تتحدد طريقة عمل الملوخية في توفير مجموعة من المكونات بمقادير معينة وإتباع خطوات للتحضير، وفيما يلي خطوات وطريقة تحضير الملوخية في المطبخ العربي:

المكونات

  • نصف كيلو من الملوخية.
  • كمية من الماء حسب كثافة الملوخية المطلوبة.
  • معلقة كبيرة ونصف من الثوم المفروم.
  • 2معلقة كبيرة سمن بلدي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • معلقة من الكزبرة المجففة.

طريقة عمل الملوخية السورية في المنزل

طريقة التحضير

  • نحضر إناء ونضع الملوخية فيه ثم يوضع على النار وتضاف كميات من الماء تدريجيًا.
  • تقلب الماء والملوخية معًا في الإناء للحصول على قوام متناسق بحيث ألا يكون القوام خفيفًا أو ثقيلًا.
  • يضاف مكعب من مرقة الدجاج إلى الخليط وتترك الملوخية في الإناء على النار حتى الغليان.
  • يرفع الإناء من على النار وفي مقلاة أخرى على النار تضاف معلقة من السمن مع الثوم المفروم ويقلب جيدًا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  • إضافة معلقة كبيرة من الكزبرة إلى الثوم والتقليب جيدًا حتى يتحمر المزيج.
  • يوضع خليط الكزبرة والثوم على الملوخية مع التقليب جيدًا ثم إضافة الملح حسب الرغبة والتقليب جيدًا.
  • صب الملوخية في طبق التقديم.

طريقة عمل الملوخية الناشفة

تعتبر طريقة عمل الملوخية الناشفة أكثر سهولة وتحضيرًا من الملوخية الخضراء، حيث يتم تحضير وإعداد الملوخية الناشفة بالخطوات الآتية:

المكونات

  • كوب من الملوخية الناشفة.
  • 2 كوب من شوربة الدجاج أو اللحم.
  • ثوم مفروم جيدًا وناعم.
  • ملح وكمون وكزبرة ناشفة.
  • معلقة سمنة أو زبدة.
  • معلقة زيت.

طريقة التحضير

  • يتم وضع الشوربة أو المرق على النار في إناء مع إضافة الملح حسب الرغبة وبقية البهارات ويترك الخليط على النار حتى الغليان.
  • تضاف كمية الملوخية الناشفة إلى الخليط السابق ويتم التقليب جيدًا ثم يترك على النار حتى الغليان ثم يرفع من على النار.
  • يتم وضع طاسة على النار ويضاف إليها زيت مع معلقة سمنة أو زبدة ثم يضاف إليها الثوم المفروم ويقلب جيدًا.
  • تضاف الكزبرة الناشفة إلى الثوم وتقلب جيدًا للحصول على اللون الذهبي.
  • يضاف مزيج الكزبرة والثوم إلى الملوخية مع التقليب.
  • توضيع الملوخية في طبق التحضير وتقدم ساخنة.

فوائد الملوخية

بعدما تعرفنا على طريقة عمل الملوخية يجب التطرق لمعرفة أبرز فوائد وأهمية الملوخية حيث تحتوي على كمية هائلة من فيتامين أ، ب والعديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الكالسيوم والحديد والفسفور مما يمكنها من تحقيق العديد من الفوائد لصحة الإنسان، ومن أبرز هذه الفوائد:

  • تسكين الألم والتخفيف منه.
  • علاج مشاكل الجهاز الهضمي ومشاكل القولون.
  • الوقاية من خطر الإصابة من أمراض القلب.
  • التخفيف من حالات الأنيميا وفقر الدم.
  • التخفيف من حدة إدرار البول.
  • علاج القلق والتوتر والحد من الاكتئاب.
  • تنشيط حركة الأمعاء وعلاج الإمساك.
  • التخفيف من الاضطرابات العصبية الشديد.
  • تقوية وتعزيز الجهاز المناعي.
  • تقوية الشعر ومنحه القوة واللمعان.
  • علاج تقرحات الفم والأمعاء.
  • علاج حالات العقم بفضل احتوائها على نسبة عالية من المعادن الغذائية القوية.
  • الحفاظ على صحة الحوامل والمرضعات.

أخيرًا وفي الختام نكون قد تعرفنا على طريقة عمل الملوخية الخضراء والناشفة عبر مجموعة خطوات توضح المكونات وطريقة التحضير، كما تطرقنا لفوائد الملوخية وأهميتها بالنسبة لصحة الإنسان البدنية والنفسية.