طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم في االبيت

طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم في االبيت

مرحبا بكم في موقع القاصف اليوم في موضوع جديد حول طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم في االبيت.

يعتبر طبق مندي اللحم من أشهر الأطباق العربية ولا سيما بدول الخليج العربي حيث يكثر تداوله في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية لذا تبحث الكثير من ربات المنازل عن طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم، ويتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ كما أنه يمكن عمله بأكثر من وصفة سواء باللحم البقري أو الضانئ أو بالدجاج وجميع الوصفات لذيذة وشهية.

 

طريقة عمل مندي اللحم

من السهل جدًا طرق عمل طريقة عمل مندي اللحم في المنزل بمكونات متوافرة وسهلة التحضير عبر مجموعة من الخطوات، تتمثل في:

المكونات

  • كيلو لحم.
  • 4 حبات بصل شرائح.
  • 4 ثمرات طماطم.
  • كوب من الزيت.
  • زعتر.
  • الزعفران.
  • أرز.
  • بهارات تتمثل في فلفل أسود، ملح، حبهان حسب الرغبة.
  • فحم.

طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم في االبيت

طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم

  • قبل أي شيء يجب غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع كبيرة ثم تصفيته جيدًا من الماء.
  • وضع اللحم في إناء ورفعه على النار لتنشيف ما به من الماء وتغطيه الإناء.
  • إضافة البصل الشرائح مع كمية من الماء الساخن إلى اللحم لمدة نصف ساعة على النار.
  • إضافة الحبهان والملح على المزيج السابق وتركه حتى ينضج.
  • يغسل الأرز وتركه منقوعًا في الماء لمدة نصف ساعة.
  • يرفع اللحم من النار بعدما ينضج وتصفية المرق بصفاية ثم إعادته إلى النار مرة أخرى.
  • إضافة الفلفل الأسود والزعتر مع معلقة من زيت الطعام مع رشه ملح لتتبيل اللحم.
  • يلف اللحم المتبل في ورق فويل وإدخاله الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر.
  • تصفية الأرز جيدًا من الماء المنقوع فيه ووضعه مع مرق اللحم وتركه حتى ينضج ثم إضافة الزعفران إلى الأرز.
  • إشعال الفحم حتى يصبح جمرًا.
  • يتم عمل حفرة في الأرز وأخذ ووضع الفحم في قطعة من الفويل بعدما يتم صب الزيت على الفحم وتغطية القدر.
  • يترك القدر على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج الأرز.
  • يغرف الأرز في طبق وتقديم بعدما يتم وضع اللحم عليه.

طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم

تتساءل الكثير من سيدات البيوت عن كيفية وطريقة عمل مندي اللحم على طريقة المطاعم، وإليكم الطريقة في الخطوات الآتية:

المكونات

  • لحم ضانئ ويفضل أن يكون من الفخذ أو الكتف حسب الرغبة.
  • الزعفران أو الكركم.
  • ملح.
  • فلفل الأسود.
  • زبدة لورياك.
  • بصلة مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الطماطم المفرومة.
  • حبة قرفة خشب.
  • ورق غار.
  • قرنفل.
  • حبهان.
  • فلفل أحمر.
  • أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
  • ماء فاتر.
  • ثوم.

طريقة عمل مندي اللحم بدون فرن

  • تتبيل اللحم ببهارات الملح والفلفل والزعفران وتركه على جنب لبضع ساعات.
  • يوضع مكعب من الزبد في إناء على النار وتقليبه حتى الذوبان ثم تقطيع بصلة إلى مكعبات صغيرة وتقلبيها في الزبدة حتى يصفر لونها.
  • تتم إضافة مزيج الطماطم المفرومة إلى البصل مع التقليب ثم إضافة الملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان وورق الغار الفلفل الأحمر.
  • إضافة كمية من الماء بمقدار 4 أكواب وأن يكون الماء فاترًا وليس مغليًا.
  • تغطية القدر أو الإناء بطبقة من ورق الفويل مع فتح مجموعة من الثقوب به.
  • ترص قطع اللحم على ورق الفويل مع وصع فصوص من الثوم السليم.
  • يتم وضع طبقة من ورق الزبدة ثم طبقة أخرى من ورق القصدير وتغطيته جيدًا.

في الختام نكون قد تعرفنا على طريقة عمل مندي اللحم عبر مجموعة من الخطوات والتعرف على طريقة عمل طبق المندي مثل المطاعم، حيث يعتبر طبق المندي من أشهر الأطباق العربية والشهية التي يفضلها الكثير خاصة في المناسبات والأعياد كما يتميز الطبق بأنه شهي ولذيذ.